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刺五加

刺五加(拉丁学名:Eleutherococcus senticosus),别名:刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参,落叶灌木,主要分布于亚洲东北部,西伯利亚一带。

生于山坡林中及路旁灌丛中。分布于华中、华东、华南和西南。根皮泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含挥发油鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素AB1

正式学名为 Eleu-therococcus senticosus (Ruper. et Maxim.)Maxim. 为最早公开使用之名称。保留学名为 Acanthopanax Senticosus (Ruper. et Maxim.)Harms. 为最早之植物名,广泛被刺五加中国科学家使用。第一学名为 Eleutherococcus senticosus Extract。灌木;茎通常被密刺并有少数笔直的分枝,有时散生,通常很细,长,常向下,基部狭,一般在叶柄基部刺较密。小叶5,有时3,纸质,有短柄,上面有毛或无毛,幼叶下面沿脉一般有淡褐色毛,椭圆状倒卵形至矩圆形,长7-13厘米,边缘有锐尖重锯齿;叶柄长3-12厘米,小叶柄长0.5-2厘米。伞形花序单个顶生或2-4个聚生,具多花,直径3-4厘米,总花梗长5-7厘米,无毛;花梗长1-2厘米;萼无毛,几无齿至不明显的5齿;花瓣5,卵形;雄蕊5;子房5室,花柱合生成柱状。果几球形至卵形,长约8毫米,有5稜。 分布于河北、山西、东北;朝鲜,苏联,日本也有。

炮制方法:春、秋季采挖,去泥土,晒干。

食用:春天采摘嫩芽可食用,是优质的山野菜。将马铃薯切成细条与五加嫩芽炒菜,味美、可囗。